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65×24 panoramic camera sous iOS

Que du panoramique pour droitiers ou gauchers…!

dans dans mon bocal | photo

Ce matin, en fouillant un peu plus sur le site de AgBr, j’ai découvert qu’il y avait également un studio francophone heliographe dans l’histoire… Et que celui-ci disposait d’un compte mastodon…

Au fait, pourquoi AgBr…?! because… bromure d’argent.
“Le bromure d’argent est largement utilisé pour les films photographiques noir et blanc (procédé gélatino-argentique).” (Merci Wikipedia)

Bref, qu’heliographe a également réalisé quelques apps iOS dont… 65×24 panoramic camera qui ne propose …que du 65x24 horizontal…!

Curieux, je l’ai chargé sur mon iPhone et ce qui suit est ma première expérience en allant faire quelques courses ce dimanche matin, sans post-traitement ni de réglages en cours de route…

La seule chose que j’ai effectué avant de prendre mon sac à dos a été de pré-régler l’app à ma main (…droite) et de notifier après quelques essais à blanc dans l’appartement que je souhaitais inscrire les images capturées dans un format 24x26 (dans l’album) en ajoutant un large filet noir (cadre) au-dessus et en dessous…

En rentrant, ça donne ça (…temps bouché, pluie, le Sud quoi…!), clichés brut de fonderie

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Derrière l’écran, ça se présente comme ceci (seule vue en contexte avec l’iPhone visible :-)…

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  • la localisation s’affiche en haut et à gauche de l’écran, ce qui apparaitra dans d’autres copies d’écran… Mais il est possible de modifier cela…

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  • Notez l’inversion pour gauchers… J’ai masqué le rideau de l’obturateur, effet amusant mais je ne fais pas dans la nostalgie…

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  • Un seul type de grille que j’ai immédiatement basculé en blanc

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  • Choix des formats d’enregistrement (HEIC pour ma pomme) et option inclure un cadre (ce que j’ai fini par faire, un cadre noir dans un format global 24x36, deux autres options sont disponibles…)

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  • Je n’ai pas modifié ces options mais elles sont intéressantes et à considérer pour mes prochains usages…! Car on peut capturer immédiatement en noir et blanc si on le souhaite… Mais je préfère passer par l’option AgBr en fonction de mes envies…

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  • Idem, options à envisager (ou pas…!)

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Cette ultime information (le mode d’emploi…) me permet d’achever ici ma rencontre avec cette application…

À vous de jouer…!

le 27/04/2025 à 11:30 | .(JavaScript doit être activé pour visualiser cette adresse email) à JChris d'Urbanbike | #

Couleur ou… noir et blanc ?

Question de couleur ; argentique vs. numérique, etc.

dans mémoire | photo | usages

Ce qui suit trouve son origine dans la lecture de la quatrième de couverture d’un livre de Joel Meyerowitz, Question de couleur, et ce, directement sur le site de l’éditeur.

En lisant cette C4, — pour l’instant, je n’ai pas lu le livre — une première pensée en a amenée une autre, d’autres souvenirs, réflexions se sont bousculées…

Nous sommes en 1962 et le jeune Joel Meyerowitz ne sait pas encore que cette simple question du vendeur de pellicules photo va le plonger dans d’intenses réflexions esthétiques, voire métaphysiques. La couleur fait à l’époque l’objet d’un préjugé tenace : désignée comme vulgaire, elle est alors réservée aux amateurs et à la publicité, a contrario du noir et blanc considéré comme « noble ».

Nourri par ses discussions passionnées avec ses amis photographes Tony Ray-Jones et Garry Winogrand, Meyerowitz cherche son vocabulaire et commence alors à photographier en parallèle avec deux boîtiers, l’un pour le noir et blanc, l’autre pour la couleur. Très vite, celle-ci lui semble exprimer avec plus de tension dramatique, de poésie et de sensibilité la subtilité d’une atmosphère, d’un moment de la journée, d’une carnation – quand le noir et blanc réduit tout à une forme graphique.

En s’appuyant sur les images jumelles nées de cette surprenante pratique, Meyerowitz raconte avec brio ses années d’apprentissage, celles de l’un des grands pionniers de la photographie couleur.

Le second paragraphe m’a interpellé…
Et hop, j’embraye…

J’ai toujours apprécié le noir et blanc.
Est-ce du aux photos qui m’étaient montrées lors des réunions de famille quand j’étais un gamin dans les années soixante…? Je ne saurais répondre.

En revanche, lors de mes études à l’école d’architecture (UP3 Versailles), je me suis essayé au tirage argentique sous lumière inactinique dans l’un des labos disponibles.

N’étant ni Joel Meyerowitz, ni Frank Horvat, ni Edouard Boubat, la photo reste — pour moi — une chouette manière de capturer des instants fugitifs et les partager avec ceux qui n’étaient pas présents.
Un simple carnet de clichés…

Un exemple…?
Je sais que mes amis n’auront majoritairement pas l’occasion de se rendre à Perugia. J’ai profité de cette parenthèse d’un semestre dans ma vie pour capturer des instantanés de cette ville. Vous trouverez dans cet album dédié des photos en noir et blanc ou en couleurs…

Au départ, de la photo peu glamour…

Jadis, l’utilisation de boîtiers photo argentiques était axé vers la réalisation de diaporamas pour nos clients.

Les objets de nos prises de vue ?
Des graphiques financiers dessinés dans MacDraw, imprimés sur les premières laserWriter noir et blanc avec des réserves noires ou tramées.
Les tirages papier étaient ensuite inversés en négatif au banc photo ; les liths obtenus mis en couleurs avec des films letraset par Béatrice ; puis photographiés par mes soins en 35 mm sur une table lumineuse au 55 macro puis développés au petit matin chez Picto avant d’être livrées au client final sous la forme de diapositives dans un carousel.
Et toujours quelques heures avant leur utilisation lors de shows d’actionnaires ou réunions confidentielles pour des fusions acquisitions.

Deux boitiers ou deux dos…

Pour des raisons de sécurité, nous avions deux boitiers Nikon dans notre studio, deux tables lumineuses, des stocks d’Ektas au frigo pour ces nuits de production quasi sans sommeil…

Quand nous n’avions pas à réaliser des diaporamas, ces deux boitiers 35 mm me servaient à prendre des clichés en couleur (Kodak Ektachrome E100) comme en noir et blanc (Agfa APX 400). Mais, contrairement à Meyerowitz, je m’astreignais à ne faire soit que du noir et blanc ou soit de la couleur…

Avec l’acquisition d’un boîtier Hasselblad C500 d’occasion, j’ai eu la possibilité de changer de film sans changer de caméra…!

Disposant de deux dos 120, l’un chargé en Ekta (ou en Fuji Velvia), l’autre en noir et blanc Ilford (ou Tri-X Kodak), je pouvais opter pour l’une ou l’autre émulsion en réfléchissant à chaque image capturée en 6x6.

Il fallait attendre chaque rouleau, le donner à développer, attendre de récupérer le film et sa planche contact pour analyser quelle vue valait le coup d’un tirage… ce qui n’arrivait jamais car avec des finances fragiles, payer le loyer et nous nourrir restait prioritaire !

À ce jour, nous possédons aujourd’hui un bon stock d’images argentiques qui attendent d’être numérisées et, qui sait, d’être tirées en grand format.

Vu la tournure des événements et l’absence d’un scanner de qualité, autant dire que c’est très mal barré !

La révolution numérique…

Puis le numérique est arrivé dans notre vie. Et j’ai revendu le Hasselblad et les Nikon.

Période charnière : la sortie du Kodak DCS Pro SLR/n et ses 4500 par 3000 pixels qui m’ont conduit à tout reconsidérer…

Reste un superbe presse-papiers, à savoir notre épatant Contax RTS III argentique et son Carl Zeiss Distagon 18 mm f/4 (l’entreprise a fermé ses portes en 2005 après un accident marketing)…

Ensuite, avec les divers boîtiers Canon et optiques vissées dessus, j’ai majoritairement photographié en couleurs.
Sous Photoshop, il m’était aisé de saturer et/ou passer en noir et blanc.

Je me souviens que pour les graphistes « passer en noir et blanc » était considéré (…et l’est toujours pour certains !) comme un aveu d’échec, une incapacité à réaliser une belle image couleurs bien équilibrée avec un beau ciel.

J’ai toujours en tête ces réflexions de copains excellents photographes, bien équipés, talentueux.

Problème, même si cela m’agace, j’aime le noir et blanc, le très dur, graphique et l’irruption d’une app comme Provoke sur iPhone a été — pour moi — une révélation.

2008, arrivée de l’iPhone…

Aujourd’hui avec l’iPhone et les versions trois optiques, la question de la couleur ou du noir et blanc est devenu un choix optionnel….

Si j’aime employer de temps à autre Provoke, je sais également que je peux l’utiliser après coup pour traiter une image prise en couleurs et la restituer en noir et blanc.

Mais d’autres apps proposent cette transformation en noir et blanc dont ProCamera ou l’app Appareil Photo d’Apple.
Et sans flinguer l’image originale… Un retour à l’image couleurs est toujours possible (en théorie).

Puis BLACK est arrivé et a même un successeur, AgBr que j’ai évoqué.

Maintenant, c’est encore plus simple…
Ces apps dédiées génèrent — à partir d’un cliché en couleurs —une version 100 % noir et blanc avec le rendu et le grain des émulsions argentiques… Une version autonome, un duplicata noir et blanc…

Bref, faire de la photo en noir et blanc revient désormais à prendre une photo couleurs et la post-traiter tranquillement, le labo étant votre écran…

Et ça me convient…!
Comme cela aurait, qui sait, convenu à Joel Meyerowitz…

Pour compléter…

Généralement, la mesure réalisée par l’iPhone est de qualité…

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Mais rien ne nous empêche de saturer un peu plus les couleurs…

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Avec une app comme AgBr, on a le choix des émulsions…
Alors… : KTX (Kodak 400 TX)…?

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Ou IH5 (Ilford HP5)…?!

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C’est une question de sensibilité, la vôtre…!

le 25/04/2025 à 18:50 | .(JavaScript doit être activé pour visualiser cette adresse email) à JChris d'Urbanbike | #

Sécheresse, Diane, margaritas, Lactalis, Nutri-Score…

Paul-Eu-Gazette | 2025-04-25

dans nazbrokology

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  • Le Puy-Sainte-Réparade | avril 2025

23-04 | Tourists detained by ICE treated like ’the worst criminal’

Harvard Medical School researcher Kseniia Petrova has remained in ICE detention for more than seven weeks with no end date in sight. The Russian native was returning from Paris to Boston Logan International Airport in February, with specimens for her lab’s genetics research that customs officers said she failed to properly declare. She arrived with her J1 work-study visa; she was in good standing and had never entered the country unlawfully.

[Deepl] Kseniia Petrova, chercheuse à la Harvard Medical School, est détenue par l’ICE depuis plus de sept semaines, sans qu’aucune date de fin ne soit en vue. Cette Russe d’origine revenait de Paris à l’aéroport international Logan de Boston en février, avec des spécimens destinés aux recherches génétiques de son laboratoire que les douaniers ont déclaré ne pas avoir déclarés correctement. Elle est arrivée avec son visa J1 de travail-étude ; elle était en règle et n’était jamais entrée illégalement dans le pays.

23-04 | Dans la province chinoise du Guangxi, “huit mois de sécheresse déchirent la terre”

D’après le bureau météorologique de la région autonome zhuang du Guangxi, depuis novembre 2024, les précipitations moyennes ont été de 110 millimètres, soit une chute de 70 % par rapport aux niveaux habituels sur cette même période. Il s’agit du  »plus bas niveau depuis 1961 », souligne Yangcheng Wanbao.

23-04 | Angelo Becciu, le prélat qui pourrait faire capoter l’élection du nouveau pape

En septembre 2020, à la suite de ces révélations, le pape François, qui l’avait créé cardinal en 2018, l’a évincé de son poste de préfet de la congrégation pour la Cause des saints. Puis, le 16 décembre 2023, le tribunal du Vatican l’a condamné à cinq ans et six mois de prison assortis d’une amende de 8 000 euros et de l’interdiction à vie d’exercer une fonction publique pour fraude et détournement de fonds.

23-04 | Les “illégaux”, le programme d’espions infiltrés que la Russie n’a jamais abandonné

Pour conclure son enquête, Walker pose une dernière question à  »un agent des renseignements qui travaille pour un pays occidental » :  »Combien d’illégaux sont encore actifs ? » « Pour être honnête, répond l’agent, personne ne sait. »

23-04 | Dans les algorithmes | De la matérialisation des données

Enfin, il montre également que cet enregistrement d’activité est également un enregistrement d’accord : l’important devient ce qui est noté dans le tableau et non pas la discussion ou le calcul qui conduit à inscrire cette information. Pire, souligne-t-il, l’utilisation de tableurs comme outils de pilotage ou de budgétisation s’impose par reproduction. « Les documents deviennent des enregistrements ; les enregistrements deviennent des modèles : les modèles deviennent des routines ; les routines deviennent des processus. » Ces outils encodent et fixent des relations à la fois dans le tableur lui-même (cette cellule doit toujours être la moyenne des chiffres de cette colonne) comme entre les entités que ces chiffres recouvrent (ce budget et ce que ça implique doit toujours être le résultat de tel autre…).

23-04 | They Dreamed of Hitler - The Atlantic

Beradt interprets these dreams as a side effect of what the Nazis called Gleichschaltung, or synchronizing. Germans were supposed to align their thinking with the regime and squash any inclination toward dissent. The dreams disclose a desire to succumb to this process. « Freedom is a burden; unfreedom comes as a relief, » she writes–the most chilling line in the book.

[Deepl] Beradt interprète ces rêves comme un effet secondaire de ce que les nazis appelaient la Gleichschaltung, ou synchronisation. Les Allemands étaient censés aligner leur pensée sur le régime et écraser toute velléité de dissidence. Les rêves révèlent un désir de succomber à ce processus. » La liberté est un fardeau ; la non-liberté est un apaisement », écrit-elle - c’est la phrase la plus effrayante du livre.

23-04 | ZATAZ » Fuite massive de données chez Boulanger : ce que révèle le retour inattendu d’un leak

L’élément le plus préoccupant de cette affaire reste la nature des informations divulguées. Un fichier contenant des noms, adresses physiques, mails et numéros de téléphone constitue une véritable mine d’or pour les cybercriminels. Avec ces données, il est possible de monter des campagnes de phishing sophistiquées, de mettre en place des arnaques personnalisées ou encore d’organiser des attaques d’ingénierie sociale destinées à manipuler les victimes pour obtenir encore plus d’informations sensibles.

23-04 | Villa d’Este’s Grotto of Diana reopens to the public after 50 years – The History Blog

The 16th century Grotto of Diana in the sumptuous gardens of the Villa d’Este in Tivoli, an hour’s drive outside of Rome, is reopening to the public after 50 years of closure and two years of meticulous restoration work. Funded by iconic Roman fashion brand Fendi, restorers from the Autonomous Institute of Villa Adriana and Villa d’Este (VILLÆ), who maintain the Renaissance estate and Hadrian’s country palace next to it, have brought the crumbling, darkened, moisture-damaged space back from the brink of dilapidation and literally turned the lights back on, showcasing the vivid polychrome wall and ceiling mosaics and reliefs as they were when they first enchanted the Este family in 1572.

[Deepl] La Grotte de Diane, datant du XVIe siècle et située dans les somptueux jardins de la Villa d’Este à Tivoli, à une heure de route de Rome, est rouverte au public après 50 ans de fermeture et deux ans de travaux de restauration méticuleux. Financés par l’emblématique marque de mode romaine Fendi, les restaurateurs de l’Institut autonome de la Villa Adriana et de la Villa d’Este (VILLÆ), qui entretiennent le domaine de la Renaissance et le palais de campagne d’Hadrien situé à côté, ont ramené l’espace croulant, assombri et endommagé par l’humidité au bord du délabrement et ont littéralement rallumé les lumières, mettant en valeur les mosaïques et les reliefs polychromes des murs et des plafonds, tels qu’ils étaient lorsqu’ils ont enchanté la famille d’Este pour la première fois en 1572.

23-04 | Lactalis abandonne 250 producteurs pour mieux concentrer le lait | Alternatives Economiques

Le conflit est déclaré depuis le 25 septembre dernier, lorsque le géant du lait a annoncé se séparer de 151 producteurs dans l’Est et 121 dans les Pays de la Loire, en Vendée et en Maine-et-Loire avec pour premières échéances 2026. En tout, 450 millions de litres de lait ne seront plus collectés dans ces fermes. De quoi mettre le feu aux poudres car, si Lactalis argue une volonté de « mieux valoriser le lait », les agriculteurs ont une autre version. « Cette restructuration a uniquement des raisons industrielles. En se séparant de certaines zones, Lactalis veut concentrer son volume pour saturer ses usines et avoir une meilleure performance », explique Benoît Gavelle, secrétaire général adjoint de la FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait).

23-04 | Bétharram : la sauvagerie tranquille de la bourgeoisie

Selon Bayrou, un gendarme se trompe, un juge se trompe, une enseignante se trompe… sans doute que sa propre fille aussi se trompe ? Tout le monde fait erreur, sauf lui. Ce n’est pas Bayrou qui ment, c’est le monde entier qui a tort. Cette stratégie, choquante et grotesque, est un copier-coller de celle utilisée par Donald Trump : réécrire le réel, ne jamais reconnaître une erreur, inverser les faits, envers et contre tout.

23-04 | En 2024, 51 % du trafic web a été généré par des bots automatisés - Next

Les robots utilisés par les grands modèles de langage (LLM) pour indexer le web ne sont que la partie émergée de l’iceberg. Une étude portant sur le trafic web des clients d’une entreprise de cybersécurité proposant des services de lutte contre les bots avance que 37 % émanerait en effet de « robots malveillants » (contre 19 % il y a 10 ans), contre 14 % pour les robots légitimes, et 49 % pour les internautes humains (contre plus de 60 % il y a encore 5 ans).

24-04 | De l’enfer de Ravensbrück à Malmö : le convoi de la liberté des déportées françaises

Le 23 avril, 786 déportées de Ravensbrück, dont 650 Françaises, montent à bord des bus blancs de la Croix-Rouge en direction de la Suède. […] Plus grande opération de sauvetage de la Seconde Guerre mondiale, l’opération des « bus blancs » laissera peu de traces dans les livres d’histoire français. En Suède, le réalisateur Magnus Gertten a réalisé, à partir d’un film d’archive, une trilogie documentaire sur l’arrivée de déportées de Ravensbrück à Malmö le 28 avril 1945. Malgré l’absence de chiffres officiels, les experts s’accordent à dire qu’entre 15 000 et 21 000 prisonniers des camps nazis de toutes nationalités ont été sauvés par la Croix-Rouge suédoise. Parmi eux, près du tiers étaient des détenues de Ravensbrück.

24-04 | 3D animation of Colosseum explains all – The History Blog

My favorite part is the animation of how the velarium, the retractable awning that kept the audience from baking in the Roman sun, was operated. The mechanism has long been subject to scholarly speculation, but this is the first time I’ve seen it hypothesized that the tapered strips of canvas were rolled into drums that were winched open and close by one worker per awning, as opposed to a crew of 1,000 sailors unfurling the canvas by manipulating a complex rope rigging system.

[Deepl] Ma partie préférée est l’animation du fonctionnement du velarium, l’auvent rétractable qui empêchait les spectateurs de brûler sous le soleil romain. Le mécanisme fait depuis longtemps l’objet de spéculations savantes, mais c’est la première fois que je vois une hypothèse selon laquelle les bandes de toile effilées étaient enroulées dans des tambours qui étaient ouverts et fermés au treuil par un seul ouvrier par auvent, alors qu’un équipage de 1 000 marins déployait la toile en manipulant un système complexe de cordages.

24-04 | Nayib Bukele, 2028 Republican Frontrunner

I’m not naïve here: U.S. politicians have never been above lying when they think it suits their interests and when they can get away with it. But, I’m sorry: I thought this was America. Don’t our politicians feel like our voting public has a gag reflex against parroting foreign despots? Isn’t there still a sense that indulging open, Orwellian lies hurts *the case they’re trying to make? Is there truly more advantage to be gained from insisting on the « margaritas » line than there is to be lost by people reasonably wondering, *If they’ll go along with this, what else are they lying about?

[Deepl] Je ne suis pas dupe : Les politiciens américains n’ont jamais cessé de nous mentir lorsqu’ils pensent que cela sert leurs intérêts et qu’ils peuvent s’en tirer à bon compte. Mais je suis navré : je croyais que c’était l’Amérique. Nos politiciens n’ont-ils pas l’impression que nos électeurs ont un réflexe de répulsion à l’égard des despotes étrangers ? N’ont-ils pas encore l’impression que le fait de se laisser aller à des mensonges ouverts et orwelliens compromet les arguments qu’ils essaient de faire valoir ? Y a-t-il vraiment plus de bénéfices à tirer de l’insistance sur la ligne « margaritas » qu’il n’y en a à en perdre en se demandant raisonnablement : S’ils sont d’accord avec ça, sur quoi d’autre mentent-ils ?

24-04 | Elon Musk Pretends He’s Leaving The Job He Supposedly Doesn’t Have To Not Return To The Job He Supposedly Never Left | Techdirt

There are a few ways to think about Elon Musk’s announcement this week that he’s stepping back from DOGE. The first is that he’s leaving a job he officially doesn’t have. The second is that he’s returning to a job (Tesla CEO) that he’s supposedly been doing this whole time. The third, and perhaps most interesting, is that none of this actually makes any sense at all. The announcement came during Tesla’s latest earnings call (which was, to put it gently, not great). With Tesla’s sales and profits plummeting while Musk has been busy redesigning (read: destroying) the entire US government, you might think focusing more on Tesla would be logical. But that assumes any of this is actually about logic.

[Deepl] Il y a plusieurs façons de penser à l’annonce faite cette semaine par Elon Musk, selon laquelle il prend du recul par rapport à DOGE. La première est qu’il quitte un poste qu’il n’occupe pas officiellement. La deuxième est qu’il reprend un poste (PDG de Tesla) qu’il est censé occuper depuis toujours. La troisième, et peut-être la plus intéressante, est que tout cela n’a en fait absolument aucun sens. L’annonce a été faite au cours de la dernière conférence téléphonique sur les résultats de Tesla (qui n’était, pour le dire gentiment, pas géniale). Les ventes et les bénéfices de Tesla étant en chute libre alors que Musk est occupé à redessiner (lire : détruire) l’ensemble du gouvernement américain, on pourrait penser qu’il serait logique de se concentrer davantage sur Tesla. Mais cela suppose que tout cela soit vraiment une question de logique.

24-04 | ICE Is Also Relying On A Defunct Gang Database To Send Migrants To Foreign Concentration Camps | Techdirt

In other words, only whites are allowed to support sports teams in public. And only white people are allowed to reference fiat currency via outwear. Everyone else is a gang member. That’s not hyperbole. That’s the only honest conclusion that can be drawn from the gang database run by Prince George’s County PD’s « gang unit. »

[Deepl] En d’autres termes, seuls les Blancs sont autorisés à soutenir des équipes sportives en public. Et seuls les Blancs sont autorisés à faire référence à la monnaie fiduciaire en portant des vêtements. Tous les autres sont des membres de gangs. Ce n’est pas une hyperbole. C’est la seule conclusion honnête que l’on peut tirer de la base de données sur les bandes gérée par le « service des bandes » de la police du comté de Prince George.

24-04 | « Habiter l’utopie. Walter Benjamin architecte » d’Anne Roche | Savoir | Topophile

Anne Roche est familière des textes de Benjamin, sur lesquels elle a déjà beaucoup écrit. Là, elle veut en savoir davantage sur les liens qu’il établit, ou non, avec l’architecture de son époque (fin XIXe-XXe siècles), qui connait d’importants changements avec la généralisation de nouveaux matériaux (le fer, le verre, le béton), l’apparition de l’ingénieur qui concurrence l’architecte, l’organisation fonctionnelle des villes et des logements, etc. Le corpus est impressionnant et Anne Roche s’y plonge avec délectation, d’où un essai à l’écriture fluide, aux innombrables références jamais indigestes ou prétentieuses. Elle enquête en créant une complicité avec le lecteur qui l’accompagne dans sa recherche comme dans une promenade vagabonde. […] Anne Roche, Habiter l’utopie. Walter Benjamin architecte, Cadenet, les éditions Chemin de ronde, 2025.

25-04 | Gaza : le signal espagnol - Le Courrier

En renonçant à acheter des munitions au fournisseur principal de l’armée israélienne, le gouvernement espagnol envoie un signal fort: pas question de commercer avec un Etat qui tue et mutile les civils de Gaza – et de Cisjordanie –, chaque jour par dizaines, avec la complicité de la plupart des chancelleries occidentales.d

25-04 | Malbouffe : Ça baigne pour le beignet | Le Canard enchaîné

Tout en douceurs traîtresses, l’envahisseur yankee colonise le territoire entier, de Paris à Vannes et de Beaune à Yvetot. Après les sandwichs façon Subway et les tacos plus « tex » que « mex », l’estomac des Français se met donc à saliver face à la lourde et régressive pâtisserie venue d’outre-Atlantique… Le marché français du donut new-yorkais, qui affiche une croissance annuelle de 15 %, a dépassé les 30 millions d’euros de chiffre d’affaires, selon le média spécialisé Sirha Food, et ce n’est qu’un début.

25-04 | Violences sexuelles et sexistes : Attention, chaud devant en cuisine ! | Le Canard enchaîné

« Je reçois des témoignages qui font froid dans le dos, mais les plaintes restent rares. » Et pour cause : « Longtemps, les grandes toques ont préféré se serrer les coudes pour éviter que les affaires ne s’ébruitent. » Dénoncer les confrères qui ont des casseroles au cul, ça ne se fait pas.

25-04 | Agroalimentaire : La France avale difficilement le Nutri-Score | Le Canard enchaîné

Les sucres cachés et les petits secrets des aliments transformés ou raffinés seront désormais mieux pris en compte par l’algorithme à l’origine de l’étiquetage nutritionnel (A, B, C, D, E, du vert au rouge). Presque deux ans que la France laissait traîner dans ses tiroirs cette version plus sévère, proposée par l’Union européenne et déjà validée par l’Allemagne, l’Espagne, la Belgique, le Luxembourg, les Pays-Bas et la Suisse. En France, le feu vert devait être donné par trois ministères aux intérêts divergents (Santé, Economie, Agriculture), ce qui a fait durer le plaisir…

le 25/04/2025 à 09:00 | .(JavaScript doit être activé pour visualiser cette adresse email) à JChris d'Urbanbike | #